Rijkelijk gevuld ontbijtbuffet

Koffie, thee, sinaasappelsap, grijs en wit Frans brood, koffiekoekjes, sandwich, ciabatta, rozijnenbrood, ontbijtgranen, yoghurt, platte kaas, licht gekookte eitjes, gebakken spek, Belgische kazen, confituur, choco, fruitsla

Voorgerechtenbuffet

Zeevruchten
Tartaar van seizoensvis
Carpaccio van hert met mousse van knolselder en panna cotta van schorseneren
Mi-cuit van kreeft, gelei van krab en espuma van grijze garnalen
Assortiment terrine van vis, vlees en wild
Cocktail van scampi
Assortiment van charcuterie
Tiramisu van gerookte vis
Diverse salades en sauzen

Soep

Bisque van grijze garnalen

Hoofdgerechtenbuffet

Stoofpotje van hert met seizoensgroenten
Rollade van fazant, witloof, knolselder en champagnesaus
Tongfilet gevuld met krab, kabeljauwcarré en romige vissaus
Diverse aardappelbereidingen

Dessertenbuffet “De Residentie”

Prijs van deze sterbrunch
€ 47 per persoon exclusief dranken
€ 57 per persoon inclusief aangepaste wijnen
Voor kinderen tot 12 jaar rekenen wij € 3.90 per levensjaar