Zalm Belle-Vue Mousse en terrine
van vis met mayonaise van grijze garnalen Gevulde tomaat met krab en scampi’s Koude viscrème met gevulde eieren Gevulde ananas met rivierkreeft, scampi’s en roze garnalen Penette met raketsla, parmezaan met gerookte sardientjes Meloen met rode porto, Parmaham
en panna cotta van tomaat Gerookt gevogelte Rundcarpaccio met crème van raketsla en bavarois van parmezaan
Soep
Soep
van gerookte kip en croutons van parmezaan
Hoofdgerechtenbuffet
Gevulde parelhoen met champignons en champagnesaus Onglet met sjalot en rode wijn Roodbaars met courgette, kaviaar van aubergines en coulis van rode peper
Rijk assortiment
seizoensgroenten volgens marktaanbod
