Taartje van gerookte zalm, venkel met esdoornsiroop, citroen en gerookte haringeitjes
Of
Rundscarpaccio met lentegroentjes, rucola, parmezaan en mosterdvinaigrette
**
Op z'n vel gebakken kabeljauw met auberginekaviaar en mediterrane jus
Of
Gebraiseerde eendenborst, aspergerisotto en sinaasappelsaus
**
Kokos-chocoladegebak
Of
Crème brûlée

Tartaar van Belgisch rund, aardappelsla met gerookte paling
**
Bisque van kreeft, crème cognac
**
Asperges met gerookte zalm en mousseline
**
Sorbet van groene appel
**
Gevulde kwartel met erwtenzalf, asperges en jus natuur
**
Kokos-chocoladegebak